酒蔵訪問ツアー

 ツアー参加の魅力

• 特別な酒母『水酛』や『山廃』の仕込みを見ることです。毎年、仕込み開始時期の10-11月頃にしか見ることができません。

• 専務の橋本杜氏より、特別に試飲セミナーにてお話を伺います。通常の蔵見学ではお目にかかることが出来ないお忙しい方ですが、特別にご対応くださいます。情熱的にご案内くださる岡本さんのお話も印象的です。

• セミナーで身に付けた知識を酒造の現場で確かめます。蔵到着前に、講師より基本知識の説明があります。見学にて知識がより深く記憶に刻まれます。

• 自然淘汰DNAシリーズが試飲できる特別な蔵見学！この「自然淘汰DNA」シリーズが試飲できるのは蔵見学だけとなります。美吉野醸造ならではの腑に落ちる酒蔵見学と共に集大成のお酒ともいわれる「自然淘汰DNA」をぜひお楽しみください。　一口飲めば、押し寄せる複雑な味わい、膨らむ創造心、今の自分と向き合える日本酒。同じは二度と訪れない、一期一会の味。それが、吉野を解釈して醸す、集大成のお酒「自然淘汰DNA」です。

参加条件／対象者

• 当講師が主催するセミナーや講座を受講済の方

• 2026年9月以降に開催するセミナーや講座へお申込み済みの方

• 注意事項を厳守できる方

美吉野醸造について
吉野の自然の中で、伝統的且つ自然なお酒造りの手法も取り入れられています。その他の奈良県内の酒蔵の中で、個一線を画す個性的で印象深いスタイルのお酒をお造りになっています。有名な銘柄『花巴（はなともえ）』と、自然な造りへの拘りから生まれる銘柄『自然淘汰』がありますが、これらとはまた異なるコンセプトのとてもユニークな『DNAシリーズ』を試飲させていただき、購入することが可能です。特に『水酛』についてお話を聞けることは非常に稀少且つ貴重な機会となります。日本酒造りの基本知識のあるメンバーで、美吉野醸造さんを訪問して、世界観に触れてみましょう。